Nolana´s besitzen die Eigenschaft, dass sich im Verlauf des natürlichen Haarwechsels im Spätherbst ein dichter, etwa 3-5 cm langer, stark fetthaltiger Winterpelz bildet, der im Frühjahr nach und nach in Flocken abgestoßen und durch ein Kurzhaar- bzw. Kurzwolldecke ersetzt wird.

Die meisten Schafe wechseln ihr Fell erstmals als Jährlinge. Es gibt jedoch bereits viele im Winter oder zeitigen Frühjahr geborene Tiere, die im ersten Sommer ihr Lämmerfell vollständig abstoßen. Mit diesen Lämmern sollte bevorzugt weiter gezüchtet werden, wenn sie auch die anderen züchterischen Voraussetzungen erfüllen.